И снова здравствуйте! Раз уж ранее речь зашла о глинтвейне, то наверное стоит рассказать, как же он готовится! Для начала нужно понять, что глинтвейн в первую очередь не алкогольный напиток, а напиток согревающий, создающий атмосферу. Поэтому сделаем слабоалкогольный глинтвейн, если конечно захотите покрепче, то просто к нашему рецепту добавьте 50 грамм рома . Основа глинтвейна это конечно же красное вино. Можно взять любое вино красных сортов, но идеальное сочетание аромата и вкуса будет при выборе сухого вина. Вина нам хватит пол-литра. Далее специи. Можно приобрести готовые смеси специй для глинтвейна, в которых уже есть и сушеная цедра апельсина, и корица, и гвоздика, и ваниль, и прочее. Можно заморочиться и подобрать специи самому. Главное в подборе специй помнить о том, что нельзя перекрывать аромат вина и корицы. Гвоздика лишь подчеркнет эти вкусы, ваниль снизит терпкость, цедра апельсина добавит кислинку, тертый миндаль добавит пикантность. Итак! Завариваем в турке очень и очень крепкий чай, добавляем в него специи и, накрыв крышкой, даем ему настояться. Попутно в кастрюле у нас на медленном огне должно греться вино, в которое покрошены фрукты: яблоки, сливы, персики, мандарины. Вино нужно согреть максимально близко к кипению, но ни в коем случае не дать ему закипеть! Когда вино станет обжигающе-горячим, выливаем в него чай со специями и даем погреться еще около пяти минут, не допуская кипения! После, процеживаем через сито наш глинтвейн и подаем на стол! Приятного глинтвейнопития!
